Čaj

Bijeli čaj

Bijeli čajevi spadaju u skupinu jako rijetkih zelenih čajeva i ime su dobili po bijelim listićima. Oni su bijeli zbog kratkih bijelih dlačica. U njihovoj preradi listići se osuše i fermentacija ih jako slabo zahvati. Bijeli čaj poznat je pod nazivom eliksir dugovječnosti i ljepote te se smatra glavnim sastojkom eskalira mladosti.

Napitak od bijelih čajeva je blijed, bogatiji antioksidansima čak i od zelenog čaja, sastoji najmanje kofeina te diskretnog okusa. 

 Od bijelih čajeva posebno se ističu čajevi PAI MU TAN i SILVER NEEDLE. Izrazito je poznata ljekovitost bijelih čajeva, a tajna je u tretiranju listića tijekom branja te kod njihove prerade. Ako niste sigurni u kvalitetu bijelog čaja onda će vam pomoći činjenica da su bijeli čaj stoljećima pili carevi i bogati tj. privilegirani stalež. 

Pai mu tan BIO                                                                                        10 kn

Okus bijelog čaja

Bere se samo nekoliko dana u godini, u travnju i u ranu jesen. Ima blagotvoran učinak na srce i krvne žile, izrazito je bogat vitaminom P koji jača krvne žile, sprječava kardiovaskularne bolesti te sadrži jako puno polifenola Epigallocatechin gallate. 

Naranča                                                                                                     10 kn 

Okus naranče

Bijeli čaj (66%), zeleni čaj, korica naranče (10%), pahuljice naranče (10%) 

Bijeli čajevi uzgajaju se u Kini, prvenstveno u provinciji Fujian. Listići se ubiru od iste biljke (Camellia sinensis) kao i za zeleni te crni čaj. Najbitnije za uzgoj bijelih čajeva jest odabir listića što određuje njegovu kvalitetu. Najbolje vrijeme za berbu je rano proljeće. Listići se beru ručno, a za najbolji bijeli čaj beru se nezreli listići koji se ubiru kratko prije nego što se pupoljci potpuno otvore. Izrazito je rijedak jer nema berbe kada je mraz ili za vrijeme kišnih dana. Isto tako biljka se mora uzgajati na posebnoj nadmorskoj visini tlu te klimi stoga i ne čudi njegova cijena.

Bijeli čaj izrazito je ljekovit. To nije iznenađujuće jer potječe iz iste biljke (Camellia sinensis) kao i crni te zeleni čaj ali se kod obrade bijeli čaj najmanje obrađuje i tako zadržava najviše hranjivih i ostalih izrazito ljekovitih tvari te najmanje kofeina (zbog minimalne obrade). Sve to čini ga najboljim, najjačim i prvenstveno najljekovitijim čajem u svijetu.

Ostala ljekovita svojstva dokazana znanstvenim istraživanjima:

  • izrazito dobar kod sprečavanja kancerogenih stanica,
  • može smanjiti razinu šećera u krvi,
  • ublažuje simptome dijabetesa,
  • opušta tijelo što pomaže kod smanjivanja stresa, i ojačava organizam,
  • znatno smanjuje pojavu krvarenja desni te zubnog karijesa, a to bijeli čaj može zahvaliti zbog svog izrazitog bogatstva fluoridima,
  • izuzetno je dobar kod mršavljena zato jer djeluje na ubrzanje metabolizma, a to sprečava da organizam sprema zalihe tj. masnoću,
  • smanjuje kolesterol,
  • pomaže kod visokog tlaka tj. pomaže kod poboljšavanja funkcija arterija što smanjuje visoki tlak i pomaže kod održavanja normalnog tlaka, a zbog toga i znatno smanjuje mogućnost moždanog udara,
  • smanjuje rizik od moždanog udara (prvenstveno zato jer poboljšava funkciju arterija)
  • istraživanja su potvrdila da bijeli čaj jača kosti. Naime ljudi koji piju bijeli čaj imaju veću gustoću kosti i kosti su jače,
  • jača imunitet cijelog organizma

Crni čaj

Crni čaj smatra se pravim čajem isto kao i zeleni jer potječe od iste biljke koja se zove Camellia sinensis. To ga čini izrazito poznatim i najviše se konzumira (čini 20% svi prodanih čajeva u Europi, a iako je zeleni čaj poznat po svojoj izrazitoj ljekovitosti crni čaj se prodaje 70% više od zelenog). Glavna razlika između svih svojstva (ljekovitosti, okusa, izgleda, boje napitka…) zelenog i crnog čaja jest postupak dobivanja crnog čaja. Kod zelenih čajeva najvažnije je spriječiti fermentaciju dok je kod crnog najvažnije postići fermentaciju. Dakle na zapadu sve fermentirane čajeve nazivamo crni čajevi 

Earl Grey BIO                                                                                           10 kn

Prirodna organska aroma bergamota

Organski crni čaj (98,3%), prirodna organska aroma bergamota (1,7%).

Belgijske čokoladne praline                                                                10 kn 

Zavodljiv čokoladni okus

Crni čaj (72,25%), nugat (šećer, lješnjak), zrna kakaa, školjke kakaa, aroma 

  • bogatstvo antioksidansa,
  • dokazano smanjuje rizik raka želuca, pluća, jajnika, dojke,
  • pomaže kod bolesti želuca,
  • poboljšava djelovanje krvnih žila,
  • koristi se kod glavobolje,
  • poboljšava mentalne sposobnosti, pamćenje, učenje,
  • održava budnost,
  • pomaže kod mršavljenja kad se koristi s drugim proizvodima,
  • mnogi koriste crni čaj koko bi se odviknuli od kave. Naime crni čaj sadrži najviše kofeina od svih čajeva (od 2 – 4%),
  • posebno dobar kod uklanjanja stresa. Naime otkriveno je da crni čaj smanjuje hormone koji uzrokuju stres 

Zeleni čaj 

Zeleni čaj se proizvodi iz biljke Camellia sinensis. To je grmolika zimzelena tropska biljka. Iako može doseći visinu od 9 metara u divljini, ova biljka se reže na visini od 1 metara radi većeg broja izdanaka i lakšeg branja lišća.

Biljka raste samo u toplim klimama, na visinama do 2100 metara. Što je visina veća, veća je i kvaliteta čaja tj. bolji okus. Na nižim visinama listovi narastu za otprilike jedan tjedan, a na većim visinama rastu i do nekoliko tjedana. Najveći utjecaj na okus zelenog čaja osim klime, nadmorske visine i tla ima postupak obrade.

Najpoznatiji proizvođač zelenog čaja je Kina, zatim Tajvan i Japan. Danas se zeleni čaj sve više i više traži na tržištu, što je sasvim opravdano zbog njegove izrazite ljekovitosti za koju mnogi ljudi nažalost ne znaju.

Najbolje je zeleni čaj koristiti u njegovom pravom lisnatom obliku kao cijeli list. Naime pakiranjem listova u vrećice za komercijalnu prodaju, listovi se trgaju čime se gube vrlo zdravi makronutrijenti i degradira se okus.

Đumbir / Agrumi / Med                                                                       10 kn

Aromatično sladak okus meda s đumbirom i limunom

Zeleni čaj, bijeli čaj, limunska trava, kandirane kockice đumbira (10%)

(đumbir, šećer), komadići jabuke, list kupine, kardamom, aroma, limunska mirta, neven.

Japan Bancha                                                                                           10 kn

Klasičan čaj za svaki dan

Veliki listovi zelenog čaja 

Love & Happiness                                                                                   10 kn

Blag i cvjetni okus ruže i jagode

Zeleni čaj, komadići jagode, aroma, pupoljci ruže.

Moringa / Mint                                                                                         10 kn

Fini mint okus

Zeleni čaj, paprena metvica (15%), moringa (15%), zelena metvica (5%), crveni različak, plavi različak, latice suncokreta.

Tropic BIO                                                                                                 10 kn

Egzotičan okus

Zeleni čaj, bijeli čaj, komadići papaje (papaja, rižino brašno), komadići ananasa, aroma, cvijet sljeza, cvijet ruže, komadići jagode, komadići maline.

Matcha                                                                                                         13 kn

Specijalni zeleni čaj

Namacha listovi se podvrgavaju pari, zatim se suše i melju u fini zeleni prah. Vrijednosti jedne šalice Matcha čaja jednake su vrijednostima od 10 šalica običnog zelenog čaja. 

Matcha Latte                                                                                             13 kn

Specijalni zeleni čaj

Još jedan u nizu zdravih i trendi napitaka definitivno je Matcha Latte. Većina ljudi kad je ugleda prvo pomisli “pa ovo je zeleno, zašto bi to itko poželio popiti, a kamoli uživati u njemu?”, ali zelena je kreacija s razlogom zaludila cijeli svijet.

Matcha latte nastaje kombinacijom matcha praha, zapravo posebne vrste zelenog čaja čiji se listovi melju do fine konzistencije, te biljnog (ili kravljeg) mlijeka za kremasti napitak. Dolazi iz Japana, a proširila se na sve kontinente dok je na Zapadu definitivno najpopularnija u Latte obliku u kojem je prisutna i u Maraschino Craft baru 

Među čajevima zeleni je najviše poznat po svojim dobrim učincima na zdravlje. To je sasvim opravdano i njegova ljekovita svojstva su znanstveno dokazana. Mnogobrojna istraživanja provode se od 17 stoljeća i još traju. Zeleni čaj nalazi sve veću i veću primjenu u raznim područjima posebno u kozmetici. Zanimljivo da kod Japana i Kine, gdje se zeleni čaj najviše pije, stopa kancerogenih oboljenja je najniža, a životni vijek najdulji. Također znanstvenici sa Sveučilišta Yale proveli su istraživanje u Aziji, te je uočena manja učestalost kardiovaskularnih bolesti i karcinoma iako se Azijci karakteriziraju kao strastveni pušači.

Ostala ljekovita svojstva dokazana znanstvenim istraživanjima:

  • povećava aktivnost enzima i detoksikacijskih procesa u tankom crijevu, jetri i plućima,
  • smanjuje pojavu zubnog kamenca, krvarenja desni i bakterija koje uzrokuju karijes,
  • sadrži aminokiseline L – teanina, koja povećava sposobnost učenja, snižava krvni tlak, ublažava simptome PMS-a, poboljšava koncentraciju, smiruje živce,
  • djeluje antivirusno, osvježavajuće, pobuđuje aktivnost i poboljšava raspoloženje,
  • otklanja umor i pospanost,
  • zbog bogatstva antioksidansa npr. EGCG vrlo je uspješan u eliminiranju štetnih utjecaja pušenja, borbi protiv raka i Hepatitisa,
  • pomaže i kod održavanja tjelesne težine tj. kod mršavljenja,
  • jača imunitet cijelog organizma,
  • pospješuje tjelesnu aktivnost što ga posebno čini popularnim kod sportaša,
  • povećava koncentraciju, motivaciju i izdržljivost,

Voćni čajevi           

Voćni čaj ne potječe od grma čajevca (Camellia sinensis), ne sadrži tein (kofein), pa samim time ne spada u prave čajeve. To ga čini prikladnim napitkom za ljude svih uzrasta, pa tako i za djecu.

Zbog toga što nemaju teina odnosno kofeina, voćni se čajevi mogu konzumirati u neograničenim količinama, bilo topli ili rashlađeni. Mogu odstajati 24 sata što ih čini pogodnim u toplim proljetnim i ljetnim mjesecima za osvježavajući, hladni „Ice Tea“. 

Bakin vrt                                                                                                      9 kn

Osvježavajući voćni okus

Komadi jabuke, cvjetovi hibiskusa, šipak, marelica, breskva, cvijet jagode.

Very Berry                                                                                                10 kn 

Okus kupine, jagode i brusnice

Ribiz (ribiz, palmino ulje, suncokretovo ulje), hibiskus, brusnica (šećer, brusnica, suncokretovo ulje), bazga, aroma, granule kupine (glukozni sirup, šećer, kupine, zgušnjivać: natrijev alginat), komadići jagode, crveni ribiz, crveni različak.

Jabuka – cimet                                                                                        10 kn 

Okus jabuke i cimeta

Komadići jabuke (61%), cassia štapić (15%), hibiskus, komadići papaje (papaja, šećer), cvijet ruže, listići badema, aroma.

Naranča – limeta                                                                                    10 kn 

Osvježavajući okus naranče i limete

Komadići jabuke s vitaminom C, korica limuna, korica naranče (10%), limunska trava, hibiskus, komadići naranče (4%), aroma, neven, divizma, vitaminska mješavina.

Ananas – kokos BIO                                                                               10 kn 

Tropski okus kokosa i ananasa

Komadići jabuke, čips od banane (banana, kokosovo ulje, šećer trske, med), kockice smokve (smokve, rižino brašno), listići kokosa (10%), komadići ananasa (6%), aroma, komadići đumbira, pahuljice pasjeg trna (sirup, rižino brašno), komadići vanilije. 

Malina – ruža 

Biljni čajevi

Biljne čajeve često koristimo kao pomoć kod gripe i prehlade, no oni su puno više od toga. Britanci su im, primjerice, vjerni već stotinama godina, a ljudi na Dalekom istoku i duže. Čaj nije samo piće koje, kao i kavu, povezujemo s okupljanjima i druženjima. Mnogi biljni čajevi poznati su po svojim dalekosežnim ljekovitim svojstvima.

Zdravstvene dobrobiti prirodnih čajeva širokog su raspona. Variraju od uklanjanja lakših tegoba, poput žgaravice i nesanice, do pomoći kod težih oboljenja, poput dijabetesa, artritisa i depresije.

Beauty herbal                                                                                          9 kn 

Osvježavajući wellness čaj

Orahovo lišće, korijen maslačka, maćuhica, lišće koprive, lavanda, suncokret.

Kamilica domaća cvijet                                                                        9 kn 

Okus kamilice

Kamilica. 

Šipak BIO                                                                                                  9 kn 

Okus šipka

Šipak. 

Kopriva                                                                                                      9 kn 

Okus koprive

Kopriva. 

Metvica                                                                                                      9 kn 

Okus metvice

Metvica. 

Wellness čajevi

Spoj dvaju pojmova Well-being (biti dobro) i Fitness (biti u formi) ponajprije je izraz za stil života koji podrazumijeva dostizanje savršene ravnoteže duha i tijela koju svatko od nas može, uz malo truda, pravilnu ishranu i redovito vježbanje, ostvariti. Ispijanjem wellness čajeva vaše će tijelo dobiti osjećaj smirenosti i dodatne vrijednosti za svakodnevno zdravlje.

Fitness čaj s guaranom                                                                       9 kn 

Okus guarane

Šipak, komadi jabuke, cvijet hibiskusa, vrbena, sjemenke guarane, lišće kupine, matičnjak.

Goji bobice/đumbir/aronija                                                           10 kn 

Voćni aromatični goji-đumbir-aronija okus

Kandirani komadići đumbira (25,5%) (šećer, đumbir, limunska kiselina), lišće vrbene, metvica, aronija (10%), komadići jabuke, komadići đumbira (10%), goji bobice (7%) (konzervans sumporov dioksid), aroma, latice

Wellness čaj                                                                                            9 kn 

Osvježavajući wellness čaj

Pu-erh čaj, šipak, cvijet hibiskusa, jasmin, citronovac, limunska trava, cimet. 

Rooibos čajevi

Zemlja porijekla crvenog grma (rooibos) je Južna Afrika. Domoroci su koristili crveni grm kako bi napravili voćni, slatki čaj mnogo prije Europljana. Grančice grma se suše na suncu te se potom režu na male komadiće.

Ovaj čaj je prvi put izvezen u daleke zemlje u 19 st. te se od tada njegov izvoz sve više povećava. Kao rezultat imamo kontrolirani uzgoj nekad divljeg grma. Visokokvalitetan čaj od crvenog grma ima boju rubina i blagu, slatku, karakterističnu aromu.

Rooibos BIO                                                                                              9 kn 

Klasični rooibos okus

Rooibos čaj 

Ayurvedski

Ayurveda je tradicionalna Indijska medicina. Na sanskrtu riječ ayurveda se doslovno prevodi kao “znanost o životu” ili “umjetnost dugovječnosti”. Mnogi znanstvenici smatraju ayurvedu najstarijom medicinskom tradicijom. Ayurveda naime postoji više od 5000 godina i od nje potiču sve ostale medicinske tradicije svijeta.

Ayurveda smatra da je život kombinacija osjećaja, inteligencije, tijela i duše. Postići idealno zdravlje je moguće samo ako ste zdravi ne samo na fizičkom, nego i na duhovnom i mentalnom nivou. Ayurveda naglašava prevenciju bolesti i pomlađivanje organizma. Posebnu pažnju ayurveda posvećuje prehrani i uravnoteženom načinu života.

Yogi Power                                                                                              10 kn

Osvježavajući okus

Komadići cimeta,komadići đumbira,crni papar,klinčić,kardamom.